FDA于 2001年，全面批准臭氧可应用于食品工业。
所有餐饮业、药物加工行业，都需要严谨卫生水平。环境、容器、包装物料及一切接触面，都需严格处理。臭氧
能有效消毒，杀灭菌种领域，比所有杀菌剂都强，而不遗留有害物质。
储存及环境卫生
 气体臭氧可应用于仓库和冷冻库，防止『交叉感染』，同时有效抑制霉菌。达至减少变坏、延长保鲜期。
臭氧水清洗
 臭氧水是食品行业中，最佳洗濯工具。可以直接冲洗各种鱼类、贝壳、禽畜、肉类并一切容器用具。